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日本:腦中風等疾病死亡風險與攝取食物有關 風險或增3倍

日本滋賀醫科大學日前發布消息稱,該大學首次將食物與腦中風、心臟病等循環系統疾病所造成死亡的風險之間的關系進行了分析。

據稱,當蔬菜、水果和魚貝類的攝入量低於國家推薦標准,並且食鹽攝入量過多時,將會增加約3倍的死亡風險。

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該大學在1980年∼2009年期間,對在1980年參加了國民營養調查的共9115名調查對象進行了跟蹤調查。

結果顯示,蔬菜、水果和魚貝類的攝入量未達到國家推薦標准的一半、且食鹽攝入量過高時,患者的死亡風險是按照國家推薦標准攝入各種食物的患者的2.87倍。

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