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蟑螂奶比牛奶營養4倍 2019年超級食物 ?

隨著各種研究報告出爐,擁有豐富營養成份的各式各樣「超級食物」(superfoods),每年都吸引不少消費者嘗試。

2019年可能流行的風潮,則是讓不少民眾聞之變色的「蟑螂奶」(cockroach milk)。

蟑螂奶營養約是牛奶的四倍之多,含有大量胺基酸及蛋白質結晶,讓科學家與營養學專家感到非常有興趣。

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「內幕」(INSIDER)新聞網站報導,站在營養學家的角度,如果光從技術層面來看,蟑螂奶屬於完整的食物,因為它含有重要胺基酸、脂肪及碳水化合物,這些都是人體需要的營養成份。

健康應用程式Lifesum營養顧問魏斯特曼(Frida Harju-Westman)指出,母蟑螂哺育下一代的乳汁就是蟑螂奶,內含豐富蛋白質,不過只有從品種為「太平洋折翅蠊」(Pacific beetle cockroach)的蟑螂身上,才有辦法取出蟑螂乳汁。

魏斯特曼指出,蟑螂奶當中的蛋白質結晶能夠提供比牛奶更多的能量供人體使用,同時也有著大量的胺基酸,對於修復人體肌肉功能具有極大助益。

註冊營養師艾倫(Tara Allen)表示,蟑螂不只蛋白質含量非常高,還有重要的胺基酸、脂肪及碳水化合物,「從技術層面看來,它是一種完整的食物。」

但魏斯特曼也表示,蟑螂奶脂肪偏高,這點是需要注意的,而且蟑螂奶的卡洛里也高過一般牛奶。

她說,雖然蟑螂奶聽起來或許是取代牛奶的另類替代飲品,可是實際層面可能頗有困難,因為光是要截取一小杯蟑螂奶,就必須飼養一大批蟑螂。

艾倫也表示,想要瘦身的民眾,蟑螂奶並非最佳選擇,因為熱量實在太高。

她舉例說,一杯8盎司的水牛奶(Buffalo milk)約為235卡洛里,但相同容量的蟑螂奶卻有700卡洛里。

營養顧問湯姆森(Malorie Thompson)指出,在南非的市集裡,可以買到內含蟑螂奶成份的冰淇淋,不過並沒有大量販賣,這是到目前為止市面上唯一可以找得到含有蟑螂奶的食品。

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