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鴿子肉的營養到底如何?真的比雞肉更好嗎?

“一鴿勝九雞”的說法在民間很流行,在有些人眼中,鴿子肉營養比雞肉營養,能滋補身體,增進健康,特別適合坐月子的孕婦。

鴿子肉的營養到底如何?真的比雞肉更好嗎?

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從食物分類來看,鴿子和雞同屬於禽類,它們都富含優質蛋白質。

資料顯示,雞肉中的蛋白質是19.3克/100克,鴿子肉為16.5克/100克;

雞肉脂肪含量為9.4克/100克,鴿子肉為14.2克。

脂肪是一種高能量的營養素,我們要儘量少吃。

因此,無論從蛋白質還是脂肪的角度來看,雞肉都優於鴿子肉。

至於維生素和礦物質等微量元素,鴿子肉有一些優勢。

比如,鴿子肉中的鈣含量為30毫克/100克,雞肉為9毫克/100克;

鴿子肉維生素B2含量為0.20毫克/100克,雞肉為0.09毫克/100克;

鴿子肉中鐵含量為3.8毫克/100克,雞肉為1.4毫克/100克。

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其實,考慮一個食物的營養,不僅要看它每一種營養成分的含量,還要看它的食用量。

雞可以大規模養殖,而且生長週期短,因此比較便宜,很容易每天都能吃到。

而鴿子個頭小,長肉少,很難大規模養殖,我們很難每天都吃,僅能偶爾解解饞。

總之,跟雞肉相比,鴿子肉並沒有什麼神奇的健康作用,“一鴿勝九雞”是一種比較誇張的說法。

 

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